In Maury seit 1826

Das Weingut

Hinter der Ebene des Roussillon profitiert das Territorium Maury von einem Mikroklima und einer Geologie (Schiefer- und Lehm-Kalkböden), die ihm das Privileg verleiht, würzige und außergewöhnlich kräftige Weine herzustellen.

Der „Maury“ vom Weingut Pouderoux kommt von den Weinbergen aus dem Herzen der Ursprungsbezeichnung der Gemeinde Maury.
Das Weingut besitzt auch Weinberge in dem Weinbaugebiet der Ursprungsbezeichnung Latour de France. Diese Weinberge wurden teilweise 1901 angelegt und erzeugen einen Rotwein von seltener Qualität.

Im Oktober 2000 hat der Großvater Paul, geb. 1909, seine 80. Weinlese gefeiert. Er ist der Pionier von Maury, der unermüdlich die Regeln der geprüften Herkunftsbezeichnung verteidigt. Der Enkel, Robert, jetziger Besitzer des Weinguts, führt die Tradition durch den Anbau mit Rücksicht auf die Natur, Respekt des Territoriums, der biologischen Vielfältigkeit und des Ökosystems fort.

• Was man unter“Maury „versteht

Der“ Maury“ ist ein kräftiger Wein, der sich gut für eine lange Oxidationsbereitung eignet. Aber als junger Wein, mit seinem ausgeglichenen Geschmack nach roten und schwarzen Früchten, die Feinheit des Tannins bevorzugend, mit anhaltender Wirkung des Aromas, erweist er sich als wahre Entdeckung.

Eine Rebsorte identifiziert sich mit „Maury“: der schwarze Grenache, launenhaft, wenig ertragreich. Er garantiert uns die Qualität des „Maury“ . Der ergänzende Anbau erfolgt zu 100 % mit dieser Rebsorte.
Der Wein wird im der Weinlese folgenden Juni in Flaschen abgefüllt und reift langsam weiter. In diesem Sinne wird der Jahrgang „Vendange“ hergestellt.
Für den „Vendange Mise Tardive“, die Herstellung im Holz erfolgt im klimatisierten Weinkeller, damit das Oxidationsphänomen optimal reguliert wird.
Der „Hors d´âge“ ist die Evolution eines „Vendange“ in der Zeit, der seine Aromen konzentriert und seine Gerbstoffe durch die Flaschenlagerung poliert.
Einige Jahrgänge werden für die Bereitung in Korbflaschen der Sonne ausgesetzt.

• Côtes du Roussillon in Handarbeit

Schwarzer Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan aus verschiedenen schwarzen Schiefergebieten, Bruchschiefer oder Lehm-Kalkböden, getrennt zu Wein verarbeitet oder in Synergie, ergeben einen fruchtigen, kräftigen in Fässern hergestellten Rotwein, der eine große aromatische Komplexität aufweist.